Peptídeo de soja em pó

 

Peptídeo de soja em póé derivado de proteína de soja não{0}}OGM por meio de um processo de hidrólise enzimática controlada, projetado para produzir peptídeos de baixo peso molecular com qualidade consistente e desempenho funcional.

O processo de produção é otimizado para garantir distribuição uniforme de peptídeos, alta solubilidade e desempenho estável em diversas aplicações industriais e de grau alimentício.

 

 

• Soja não{0}}OGM (identidade preservada disponível mediante solicitação)
• Isolado de proteína de soja-de alta pureza como substrato
• Rígida qualificação de fornecedores e rastreabilidade de lotes

Cada lote de matéria-prima é testado para:

• Conteúdo de proteína
• Limites microbiológicos
• Metais pesados
• Umidade

 

 

 

A produção do peptídeo de soja é baseada em umasistema de hidrólise enzimática de vários-estágios, combinado com processos de purificação e secagem a jusante.

Passo 1 – Preparação de Proteínas

O isolado de proteína de soja é disperso em água purificada sob condições controladas de temperatura e pH para formar uma solução proteica estável.

Passo 2 – Hidrólise Enzimática

Sistemas específicos de protease são aplicados

Temperatura de reação: 45–60 graus

pH controlado dentro da faixa ideal de atividade enzimática

Tempo de hidrólise: 2–6 horas

👉 O Grau de Hidrólise (DH) é controlado com precisão para atingir a distribuição alvo do peso molecular.

Passo 3 – Inativação Enzimática

O tratamento térmico é aplicado para interromper a atividade enzimática e estabilizar a composição peptídica.

Passo 4 – Filtração e Purificação

Filtração por membrana (UF/NF) usada para remover:

Frações de alto peso molecular

Resíduos insolúveis

👉 Garante:

Peptídeos menores ou iguais a 1000 Da Maior ou igual a 80%

Maior clareza e solubilidade

Passo 5 – Concentração

A concentração a vácuo é aplicada para reduzir o teor de água enquanto preserva a integridade do peptídeo.

Passo 6 – Secagem por Pulverização

Temperatura de entrada: 160–180 graus

Temperatura de saída: 80–90 graus

👉 Produz:

Pó fino

Boa dispersibilidade

Baixo teor de umidade

 

 

 

Indústria de Alimentos e Bebidas

Bebidas proteicas prontas-para{1}}beber

Bebidas nutricionais-à base de plantas

Misturas de proteínas em pó

Produtos Nutricionais

Nutrição esportiva

Substitutos de refeição

Fortificação de proteínas

Industrial e Fermentação

Fonte de nitrogênio na fermentação microbiana

Ingrediente funcional em formulações especiais

 

 

Otimização do sistema enzimático → perfil peptídico consistente

Filtração por membrana → distribuição molecular controlada

Capacidade de produção escalável

Qualidade estável-de{1}}lote a lote

👉 Adequado para clientes que necessitam de:

Fornecimento em-escala industrial

Desempenho estável da formulação

Especificações personalizadas

 

 

 

COA de lote completo fornecido

Controle microbiológico de acordo com padrões-de qualidade alimentar

Conformidade com metais pesados

Rastreabilidade desde a matéria-prima até o produto acabado

 

 

 

Embalagem padrão: 20kg/saco ou 25kg/tambor

Prazo de validade: 24 meses

Prazo de entrega: 2–3 semanas (dependendo da quantidade)

 

 

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